Inspiratie van de chef

Voorgerecht

Gebakken st-jacobsnoot-witloof-olie van peterselie
Gamba uit de oven-venkel
Koolvis-creme van aardpeer-bospaddestoel

Hoofdgerecht

Rib eye (nieuw zeeland) verse lookboter  
Pladijs-erwt-jus van sherry  
Wilde eendeborst-geroosterde groentjes
Jus van rode wijn